おあずけになっていたもの。
夏の花火大会見物。
旅行。
そして、手打ちパスタ。
粉もの職人の主人が打つパスタ、
むちゃむちゃおいしいんです。
それを２ヵ月以上、食べていない。
やっと試験も終わって落ち着いたので、
打ってもらいました。
そのときのメニュー
・レモンパスタ
・焼きアボカドのタプナード添え
・レタスとみょうがのサラダ
・レモンパスタ
いつも、パスタを打つのは主人、
ソースは私の担当。
今回のソースは、初めてのものに挑戦！
そしたら…
イマイチだった。
せっかく打ってもらったのに、すみません。
本には、
「レモンがはいるのでさほど甘くはありません。
私が働いていたレストランで
まかない料理としてよく登場しました」
と書いてあったから、
おいしいだろうと思って作ったのに…
コンデンスミルクとレモンのパスタ。
甘かった、やっぱり。
トマトがはいって、彩りはきれいだけど。
手打ちパスタには、
生クリームのソースが合いますね。
たとえば、くるみのソース。
たとえば、生クリームとトマトにシーフード。
この日は、もうひとつ新作料理を作り、
そして笑いました。
・焼きアボカドのタプナード添え
アボカドさん、焼いたら穴が真っ黒に。
あらまあ。
しかも、主人曰く、
「焼くと、アボカドの味が主張しなくなる」
うん、確かに。
真っ黒な穴にタプナードを入れ、
アボカドをくずしながら食べました。
まずくはないんだけど、というところ。
焼きアボカドは、
BUCHIで出たんです。
あ、これ家で作ってみよう、と思ったわけ。
・レタスとみょうがのサラダ
すりゴマをガバガバ振りかけ、
しょうゆ、レモン汁、オリーブオイルで。
従姉のＭちゃんが、
みょうがと枝豆をごっそり送ってくれました。
枝豆は、届いたその日にゆでていただきました。
「かおり」という品種らしいのですが、
ほんと、ゆでている間に漂う香りがとてもいいんです。
“ 枝豆 eater ”の我々は、
ほとんど一気に食べました。
「みょうがは、甘酢に漬けると色もきれいで持つわよ」
と、Ｍちゃん。
せっかく教えていただいたけど、
うちで甘酢漬けを作っても
食べる機会はほとんどないでしょう。
洋食の多い家になっているから。
刻んで冷凍します。
そうすれば、大好きなみょうがパスタが作れる。
（当然、届いた次の日にさっそく作りました。）
解凍して生で、というのは無理ですけどね。
主人の丹精、手打ちパスタ。
Ｍちゃんのお心づくし、みょうが。
笑える真っ黒アボカドと共に、
おいしくいただきました。
コンデンスミルクのパスタソースは…
ちょいとお勧めできかねます。
おいでくださいましてありがとうございます。
数文字でけっこうです、ぜひコメントをお残しください。
「読んだ」でも、「ほぉ」でも、「食べたい」でも。
その一言が励みです。
ローカロリーでヘルシーそう。
最後のスープまで残さず食べたい。
みょうがは刻んで冷凍できるのですね。
いつもあまりを腐らせておりました。（^_^;
すーさんの「みょうがパスタ」は我家でもすっかり定番料理となりました！
確かにこの鍋はヘルシー系です。
スープ、おいしいですよー。
みょうがパスタを気に入ってくださったようで、
うれしいです。
冷凍したみょうがは
解凍すると少々ベチャッとしますが、
火を通す料理になら。
みょうが、腐るの早いですからねえ。