ラムが苦手という人がけっこういるようです。
そういう人は、
マトンを食べて、
くさいという印象を持ってしまったのではないかと
思うのですが。
私、ラム大好きです。
骨付きラムなんて最高ですね。
レストランのメニューにあると
うやうやしく思えますが、
どうしてどうして、
簡単に料理できますから、
家でちょっとしたごちそう気分が味わえます。
ラムラックといって、
骨付きラムが何連にもなっているものもありますね。
というより、１本１本に解体される前の状態のもの。
これは、オーブンでじっくり焼かないと。
豪華な料理です。
そうではない、１本１本状態の骨付きラムは
いつも近所のスーパーで買っていました。
ところが、あるときからパタリと見かけなくなった。
肉売り場のお兄さんに聞きましたら、
「売れないので、置くのをやめました」
ガーン。
そうなんだ、
みんな、家では骨付きラムを料理しないんだ。
お陰で、
食べようと思ったら
隣駅まで買いに行かなくてはならなくなりました。
数日前、
たまたま隣駅に用事があったので、
「きょうはラムだ！」
勇んでお店に行きましたら、
なんだか脂身の多いのしか、ない。
悩んだ末、今回は骨なしラムにすることに。
骨付きはロース、
骨なしは肩ロースというちがいはあるようですが。
・ラムのパン粉焼き
ラムに塩・こしょうして、
片面にさっと焦げ目を。
裏返したら、焦げ目面にパン粉をのせます。
このパン粉は、
みじん切りのにんにくと一緒に
あらかじめ炒っておいたもの。
あとは、焼き加減はお好みで。
簡単でしょう？
柔らかくて、うっとりしちゃいます。
サラダを添え、
ワインを開けたら、
我が家が高級レストランに早変わり。
おいでくださいましてありがとうございます。
数文字でけっこうです、ぜひコメントをお残しください。
「読んだ」でも、「ほぉ」でも、「食べたい」でも。
その一言が励みです。
朝から喉を『ごっくん』とさせながら読ませていただきました。
とってもおいしそう(＞▽＜)/
ラムの調理どころか、買ったこともない私。
チャレンジしてみようかなぁ・・・っという気になりました！
まずは、近所のスーパーのお肉屋さんをリサーチしてみます(笑)
P.S.
お食事のお誘いありがとうございます。
都合がつかなくて残念ですが、次回があれば是非!
私、ラム肉大好きです☆
レストランで予約するとき、メインのお肉を
羊に替えてもらうくらい好きです。
ラムチョップをたま〜に見かけます。
見かけたら即買い！です。
でもやっぱり羊はちょっと・・・・って言う方が
多いからか、いつもあるわけではないので、
なかなか口することもないです（涙）
北海道の羊牧場でマトンしゃぶしゃぶを
いただきましたが、これもまた美味しかったです☆
可愛い子羊と遊んだ後に食べるのはちょっと・・・でしたけど（汗）
ラム肉とワイン、いいですね〜。
私も参加させていただきたいです。
↓実は私も書道を習ってるんですよー。
はい、ぜひチャレンジしてみてください。
塩、こしょう、ハーブをまぶして焼くだけでもおいしいんです。ワインが進みます。
今回は突然のお誘いで失礼しました。
実は、エキスパート試験の結果が出たらお誘いしようと前々から思っていました。
またご一緒させてくださいまし。
ラム好き仲間ですね？ おいしいですよねー。
そして、書道習ってる仲間とは、奇遇です。
羊牧場で子どもにジンギスカンを食べさせる、
チキンラーメンのＣＭで鶏が踊ってる、
お肉屋さんのトラックに笑顔の牛豚鶏の絵。
こういうの、私いつも、
「信じられない」って言ってるんです。